A minha primeira SOPA

No inicio da diversificação alimentar e segundo a Direcção Geral de Saúde (DGS), os pais conjuntamente com os pediatras podem optar por começar pelas papas ou pelas sopas (sendo a fruta um complemento em ambas as situações). No meu caso escolhi começar pelas sopas, tal como tinha feito com a Camila. O Gonçalo está acrescer lindamente e com óptimo peso [para compensar não dorme… não pensem vocês que isto é um mar de rosas]. Para mim faz-me todo o sentido habituá-los desde cedo aos legumes e aos sabores não doces e como tal partilho algumas notas a terem em consideração quando fizerem as vossas primeiras sopas.

Sempre que dou a primeira refeição “sólida” ou que introduzo um novo alimento evito que o bebé vá dormir a sesta ou que seja ao jantar, antes do sono nocturno. Se por acaso tiver alguma reacção não estaremos por perto dele ou atentos às alterações que podem surgir [sejam elas cutâneas ou respiratórias]. Assim sendo a sopinha fica ao almoço.

A primeira sopa a oferecer a uma criança não deve incluir mais do que 4 legumes diferentes. Não deve ser adicionado sal que, tal como o açúcar está contraindicado até pelo menos ao um ano de idade [na minha opinião a introdução de açúcar adicionado deve ser o mais tarde, dentro do possível]. Fiquei tentada pelo BLW mas confesso que não tive coragem de introduzir tão cedo. Sinto que não está preparado. Precisa de desenvolver ainda algumas capacidades motoras antes de pensarmos nisso [pode ser um tema interessante a desenvolver]. Portanto por aqui as sopas serão cremes, bem trituradinhos para começar.

Depois de confeccionada, pode ser guardada no frigorífico por um período não superior a 48 horas, ou como alternativa podem sempre congelar em doses individuais. É o que faço cá por casa, pois aguenta bastante mais, ajuda-me a poupar tempo e não tenho de fazer uma sopa nova de 2 em 2 dias!

O puré deve apresentar uma consistência suave e sem pedaços. Quanto ao azeite, escolho adicioná-lo sempre no final de preparada a sopa, ou até mesmo no momento de servir.  Em média devemos adicionar 1 colher de chá de azeite virgem extra (cerca de 5-7,5ml) por prato.

Perguntam-me com frequência quais os legumes a combinar, por isso deixo-vos aqui um esquema simples que acho que pode ajudar.

A primeira sopa deverá conter:

1 legume “base”

• batata normal
• batata doce
• chuchu
• curgete
• beringela
• couve-flor

1 fornecedor de betacarotenos

• cenoura
• abóbora

1 fornecedor de antioxidantes

• cebola
• alho
• alho-francês

1 folha ou vagem

• alface
• brócolo
• couve coração
• feijão verde

(Comissão de Nutrição da SPP, 2012).

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