Peito de Coelho à Inglês
admin_ojoqnnv1
7 Novembro, 2023
Uma carne magra, saudável e muito versátil, excelente para quem procura uma alimentação mais saudável
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Ingredientes
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| 4 peitos de coelho | |
| 2 cebolas | |
| 5 dentes de alho | |
| 2 c. sopa molho inglês | |
| q.b. paprika | |
| q.b. pimenta preta | |
| q.b. ervas da Provance | |
| 1 fio de azeite virgem extra | |
| 2 curgetes | |
| 2 cenoura médias | |
| 1 pitada sal integral | |
| Mix de sementes tostadas |
Passos
1.
Temperar os peitos de carne de coelho
Num recipiente colocar 4 peitos de carne de coelho e temperar com os alhos picados e esmagados (até forma uma espécie de pasta), pimenta preta, paprica, ervas da Provance e o molho inglês. Reservar.
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2.
Levar à frigideira
Numa frigideira colocar o fio e azeite e adicionar os peitos temperados. Cozinhar dos 2 lados durante cerca de 5 minutos.
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3.
Juntar a cebola
Juntar a cebola cortada grosseiramente e regar com um pouco de molho inglês. Envolver, baixar o lume para medio-baixo, tapar e deixar estufar durante cerca de 10 minutos.
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4.
Cozinhar
Depois de ter a cebola macia, juntar mais uma pitada de ervas da Provance e esta pronto a servir.
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5.
Salteado de cascas de curgete e cenoura
Colocar um fio de azeite numa frigideira e saltear as fitas em lume alto mexendo permanentemente. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Cozinhar al dente.
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6.
Servir com o peito de coelho
Servir a acompanhar os peitos de carne de coelho e polvilhar com as sementes tostadas… et voilá!
Este é o meu segredo é o teu? Qual a tua receita preferida de carne de coelho?
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Notes
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