Sopa de Pepino e Hortelã

50 min.

Fácil

Serve 1

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Ingredientes

Ajustar porções
3 pepinos
50 ml. de bebida de coco
2 mãos cheias de hortelã
1 lima
1 c. de sopa de azeite virgem extra
1 dente de alho
4 talos de cebolinho
q.b sal rosa Himalaya
q.b pimenta preta

Passos

1.
JUNTAR E BATER OS INGREDIENTES
Retire parcialmente a casca dos pepinos e as sementes do seu interior. Corte grosseiramente os pepinos e coloque-os no liquidificador,juntamente com a bebida de coco, a hortelã e o cebolinho já picado. Triture até obter a consistência desejada e tempere a gosto com sal e pimenta q.b.
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2.
REFRIGERAR
Leve ao frigorífico durante cerca de 45 minutos para servi-la bem fresca.
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