Tabulé de Quinoa Preta
Lillian Barros
22 Julho, 2023
SALADA FRESCA PERFEITA PARA ACOMPANHAR AS REFEIÇÕES NOS DIAS MAIS QUENTES
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Ingredientes
Ajustar porções
| 1 chávena de quinoa preta | |
| 2 tomates grandes | |
| 1 pepino com casca | |
| 1 limão | |
| 1 mão cheia de coentros frescos | |
| 1 c. sopa de azeite virgem extra | |
| 1 pitada de sal rosa dos Himalaias |
Passos
1.
COZINHAR A QUINOA
Começa por cozer a quinoa.
A sua confecção é muito simples, basta lavar previamente a quinoa e utilizar o dobro da água para a medida de quinoa. Levar ao lume e esperar que toda a água evapore [exactamente como se prepara um arroz].
Deverá demorar cerca de 15 minutos.
Reservar e deixar arrefecer.
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2.
PREPARAR OS VEGETAIS
Lavar bem os tomates e o pepino. Retirar as grainhas do tomate e as sementes do centro do pepino e cortar em cubinhos.
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3.
MISTURAR OS INGREDIENTES
Misturar todos os ingredientes preparados e envolver.
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4.
TEMPERAR
Picar os coentros e juntar à mistura. Temperar com azeite, sal e sumo de limão. Envolver e está pronto a servir.
Se preferires podes colocar um pouco no frigorífico para servires bem fresco.
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